No todas las trufas negras son iguales. Desde TRUZARFA te contamos los signos que indican calidad, para que disfrutes siempre de un producto excepcional de Zaragoza. Reconocer una trufa negra de calidad es fundamental para… Leer más »Guía práctica: claves para reconocer una trufa negra de calidad
¿Trufa o seta? En TRUZARFA, cuando hablamos de la auténtica trufa negra lo hacemos con conocimiento de causa. En este artículo te ayudamos a distinguirla de otras especies de hongos y trufas, y te damos… Leer más »Trufa negra vs otras setas: cómo diferenciarlas y con qué combinarlas
La Muestra de la Trufa Negra de Zaragoza acerca la cultura trufera al público, uniendo ciencia, gastronomía y producto local de excelencia.
Las Jornadas de la Trufa Negra de Daroca combinan técnica, sabor y tradición, consolidando a la comarca como referente trufero aragonés.
VeraTruf reúne a productores, expertos y amantes de la trufa negra en un evento que combina conocimiento, sabor y tradición. En la última edición, participaron más de 5000 personas.
Quizá al final de la temporada pasada guardaste una trufa negra en el congelador pensando en un momento especial… y ahí sigue, esperando su turno. Desde TRUZARFA te contamos cómo aprovecharla de la mejor manera,… Leer más »Cómo sacar partido a la trufa negra congelada: trucos y recetas
Cuando compras trufa negra o te regalan una siempre llega la gran pregunta: ¿cómo conservarla para que mantenga su aroma y textura? Desde TRUZARFA te contamos las mejores opciones, con consejos prácticos y avalados por… Leer más »Cómo guardar la trufa negra en casa para que no pierda aroma
En Zaragoza, la trufa negra (Tuber melanosporum) es mucho más que un producto gourmet: es un motor económico, cultural y gastronómico que transforma los inviernos en una auténtica fiesta del sabor. La temporada de recolección… Leer más »Temporada de trufa negra: lo que debes saber antes de que empiece la recolección
El proyecto “Organización, Valoración y Promoción de la Trufa Negra de Aragón” ha mostrado los resultados del estudio entre los que destacan el potencial económico y social del sector, pero también la necesidad de mayor… Leer más »Presentado el informe sobre la situación de la trufa negra y los productos trufados en España
El otoño trae frío, color en los árboles… y la temporada de la trufa negra en Zaragoza. Desde TRUZARFA te proponemos recetas sencillas que realzan su aroma y sabor, sin necesidad de ser un chef… Leer más »Trufa negra en tu cocina: cómo sacarle partido este otoño