La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más aromáticos de la gastronomía europea. Su intensidad hace que, en cocina, muchas veces las recetas más sencillas sean las que mejor la realzan, especialmente… Leer más »Recetas de despedida de temporada con trufa negra
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más apreciados de la gastronomía, pero también uno de los más delicados. Una vez recolectada, empieza a perder humedad y aroma de forma progresiva, por… Leer más »Cómo conservar trufa fresca cuando se acaba la temporada
La Comarca Campo de Daroca reúne durante todo el fin de semana a profesionales y público general en torno a la Tuber melanosporum con un programa que integra análisis técnico, mercado agroalimentario, gastronomía y competición… Leer más »La trufa negra toma Manchones con debate sectorial, gastronomía y el mayor concurso nacional de caza
El VII Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca ha concluido este fin de semana consolidándose como el mayor certamen de esta especialidad en España. Durante dos jornadas, casi 60… Leer más »Omar y Moca se coronan campeones del mayor concurso nacional de caza de trufa
Durante todo el fin de semana, Manchones se convertirá en punto de encuentro para profesionales del sector y público general con una programación que combina divulgación técnica, gastronomía, producto local y actividades abiertas en torno… Leer más »La Comarca Campo de Daroca convierte Manchones en escaparate nacional de la trufa negra
La clave para disfrutar de la Tuber melanosporum está en la sencillez: poca cantidad, temperatura adecuada y recetas que respeten su aroma Del 13 al 15 de febrero, la localidad zaragozana de Manchones acoge las… Leer más »Por qué la trufa negra no necesita recetas complejas para brillar en la cocina
Durante una semana, del 16 al 24 de enero, el diamante negro de Aragón se ha podido degustar en 36 establecimientos de la provincia vasca, gracias a la ruta «Descubre la trufa» Propuestas tradicionales e… Leer más »La trufa negra de Aragón conquista Bizkaia por segundo año consecutivo
La localidad de Manchones acogerá del 13 al 15 de febrero una programación que combina ponencias técnicas, divulgación, mercado agroalimentario y experiencias gastronómicas en torno a la trufa negra La edición incorpora una subasta online… Leer más »Las VIII Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca contarán con la primera subasta virtual de trufa de Aragón
La Tuber melanosporum o trufa negra de invierno regresa, por segundo año consecutivo, a Bizkaia gracias a la ruta «Descubre la trufa» En esta segunda edición, el número de participantes ha aumentado de cinco a… Leer más »La trufa negra de Aragón, protagonista en Bizkaia del 16 al 24 de enero
La Feria de la trufa de Vera de Moncayo, VeraTruf, vuelve este fin de semana con múltiples actividades y más de 30 estands La IX Feria de la Trufa de Vera de Moncayo se ha presentado… Leer más »La Feria de la trufa de Vera de Moncayo vuelve el 10 y 11 de enero con múltiples actividades
