La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los ingredientes más aromáticos de la gastronomía europea. Su intensidad hace que, en cocina, muchas veces las recetas más sencillas sean las que mejor la realzan, especialmente cuando la temporada está terminando y queremos aprovecharla al máximo. Además, los expertos recomiendan añadir la trufa al final de… Leer más »Recetas de despedida de temporada con trufa negra

La Comarca Campo de Daroca reúne durante todo el fin de semana a profesionales y público general en torno a la Tuber melanosporum con un programa que integra análisis técnico, mercado agroalimentario, gastronomía y competición El debate sectorial ha centrado la mañana en la Ágora de Trufa con un análisis sobre precios, mercados y transformación… Leer más »La trufa negra toma Manchones con debate sectorial, gastronomía y el mayor concurso nacional de caza

El VII Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca ha concluido este fin de semana consolidándose como el mayor certamen de esta especialidad en España. Durante dos jornadas, casi 60 equipos (desde Soria, Cataluña, Huesca, Guadalajara, Navarra y Teruel y Estados Unidos) han competido en Manchones (Zaragoza) dentro de la… Leer más »Omar y Moca se coronan campeones del mayor concurso nacional de caza de trufa