Objetivos
La asociación tiene como misión principal impulsar la truficultura de calidad, fomentar la colaboración entre los profesionales del sector y difundir el conocimiento sobre la trufa negra. Además, trabaja para fortalecer la identidad y la proyección comercial de un producto autóctono, apostando por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo rural en las comarcas de Zaragoza.
Entre los objetivos de TRUZARFA, desde los inicios, también está el velar por la defensa de los intereses de truficultores y recolectores de trufa de esta tierra.
En TRUZARFA trabajamos también para democratizar el uso de la trufa, para acercarla a todos los hogares, rompiendo con el estereotipo de que es solo un producto de lujo.
Creemos que su sabor único puede formar parte de la cocina del día a día, realzando platos sencillos con un toque especial.
La trufa es para todos, y queremos que cualquiera pueda disfrutarla.