Objetivos
La asociaci贸n tiene como misi贸n principal impulsar la truficultura de calidad, fomentar la colaboraci贸n entre los profesionales del sector y difundir el conocimiento sobre la trufa negra. Adem谩s, trabaja para fortalecer la identidad y la proyecci贸n comercial de un producto aut贸ctono, apostando por la innovaci贸n, la sostenibilidad y el desarrollo rural en las comarcas de Zaragoza.
Entre los objetivos de TRUZARFA, desde los inicios, tambi茅n est谩 el velar por la defensa de los intereses de truficultores y recolectores de trufa de esta tierra.
En TRUZARFA trabajamos tambi茅n para democratizar el uso de la trufa, para acercarla a todos los hogares, rompiendo con el estereotipo de que es solo un producto de lujo.
Creemos que su sabor 煤nico puede formar parte de la cocina del d铆a a d铆a, realzando platos sencillos con un toque especial.
La trufa es para todos, y queremos que cualquiera pueda disfrutarla.