«Hasta más de 200 moléculas volátiles dan vida a los aromas de la trufa negra. Y la trufa de Aragón tiene un aroma exquisito», asegura Eva Tejedor Calvo, investigadora del Centro de Investigación y Tecnología… Leer más »Creación del Grupo de Cooperación “Trufa Negra de Aragón”
Nació de forma oficial la marca Trufa Negra d’Aragón, creada e impulsada por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, Huesca; la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel; y la Asociación de… Leer más »Presentación oficial de la marca Trufa Negra de Aragón
Organizamos nuestra primera feria local en Vera de Moncayo en colaboración con el ayuntamiento, acercando el producto a la ciudadanía. Una maravillosa trufa de 450 gramos recolectada por Eloy Martínez ganó el concurso de la… Leer más »Primera feria Vera de Moncayo
En 2006, un grupo de truficultores de Zaragoza se unió con la visión de crear una asociación que protegiera y promoviera la cultura de la trufa negra.