Huevo poché con crema fría de patata y trufa negra
Guía práctica: claves para reconocer una trufa negra de calidad
No todas las trufas negras son iguales. Desde TRUZARFA te contamos los signos que indican calidad, para que disfrutes siempre de un producto excepcional de Zaragoza. Reconocer una trufa negra de calidad es fundamental para… Leer más »Guía práctica: claves para reconocer una trufa negra de calidad
Trufa negra vs otras setas: cómo diferenciarlas y con qué combinarlas
¿Trufa o seta? En TRUZARFA, cuando hablamos de la auténtica trufa negra lo hacemos con conocimiento de causa. En este artículo te ayudamos a distinguirla de otras especies de hongos y trufas, y te damos… Leer más »Trufa negra vs otras setas: cómo diferenciarlas y con qué combinarlas
Feria de Zaragoza
La Muestra de la Trufa Negra de Zaragoza acerca la cultura trufera al público, uniendo ciencia, gastronomía y producto local de excelencia.
Feria de Daroca
Las Jornadas de la Trufa Negra de Daroca combinan técnica, sabor y tradición, consolidando a la comarca como referente trufero aragonés.
Feria de Vera
VeraTruf reúne a productores, expertos y amantes de la trufa negra en un evento que combina conocimiento, sabor y tradición. En la última edición, participaron más de 5000 personas.
Cómo sacar partido a la trufa negra congelada: trucos y recetas
Quizá al final de la temporada pasada guardaste una trufa negra en el congelador pensando en un momento especial… y ahí sigue, esperando su turno. Desde TRUZARFA te contamos cómo aprovecharla de la mejor manera,… Leer más »Cómo sacar partido a la trufa negra congelada: trucos y recetas
Cómo guardar la trufa negra en casa para que no pierda aroma
Cuando compras trufa negra o te regalan una siempre llega la gran pregunta: ¿cómo conservarla para que mantenga su aroma y textura? Desde TRUZARFA te contamos las mejores opciones, con consejos prácticos y avalados por… Leer más »Cómo guardar la trufa negra en casa para que no pierda aroma
Temporada de trufa negra: lo que debes saber antes de que empiece la recolección
En Zaragoza, la trufa negra (Tuber melanosporum) es mucho más que un producto gourmet: es un motor económico, cultural y gastronómico que transforma los inviernos en una auténtica fiesta del sabor. La temporada de recolección… Leer más »Temporada de trufa negra: lo que debes saber antes de que empiece la recolección
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